Placki z bobu na wytrawnie z łososiem
Bób zarówno w sezonie jak i w okresie zimowym jest świetnym źródłem wegańskiego białka. W lato można kupić świeży, a zimą bez problemu w dyskontach znajdziesz bób mrożony (równie smaczny). Wbrew pozorom bób nadaje się również na placuszki w stylu wytrwanym. Ja polubiłam podawać je z łososiem i jogurtem naturalnym. Przepis znajdziesz poniżej – te placuszki robi się naprawdę szybko.
Składniki na placki z bobu (jedna porcja):
- 80g bobu
- 1x jajko kurze
- 3 x łyżki mąki orkiszowej
- 0,5l szklanki wody
- 1 garść szpinaku
- Opcjonalnie 2 ząbki czosnku
- 1 x łyżka oliwy z oliwek
- 3 x łyżki jogurtu naturalnego
- plastry wędzonego łososia (tyle ile lubisz)
- przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, czosnek
Przepis na placki z bobu:
Bób ugotuj do miękkości i zdejmij skórkę. Zblenduj bób, mąkę, szpinak, czosnek, wodę i jajko. Jeżeli ciasto będzie za gęste to dodaj więcej wody. Dopraw masę do smaku i smaż nie wielkie placuszki na rozgrzanej patelni.
Serwuj z jogurtem naturalnym i plastrami wędzonego łososia.
Bób to nie tylko sezonowy przysmak – to źródło roślinnego białka, błonnika i witamin z grupy B. Placuszki z bobu na wytrawnie to świetny pomysł na zdrowy obiad, kolację lub przekąskę na imprezę. Dodatek łososia i jogurtu naturalnego nadaje im wyjątkowego smaku.
