Najsmaczniejsza i najzdrowsza kuchnia świata!

Wietnam to idealne miejsce dla osób lubiących azjatycką kuchnię. Wietnamska kuchnia obfituje w różne smaki, jest aromatyczna, pełna świeżych warzyw i owoców! To co skradło moje serce to mnogość świeżych ziół dodawanych do potraw. Gwarantuję Ci, że nie będziesz chodził tam głodny, a jeżeli nie przepadasz za typowo azjatyckimi daniami możesz na ulicy kupić sobie Banh Mi – czyli bagietkę wypełnioną przepysznym farszem.

Gdzie jeść będąc w Wietnamie żeby było bezpiecznie i bez rewolucji żołądkowych?

Podróże do Azji wiążą się z niebezpieczeństwem związanym z problemami żołądkowo- jelitowymi! Jednak kiedy będziesz uważał nic nie powinno się stać i pokrzyżować turystycznych planów. Warto zabrać ze sobą tabletki z węglem oraz nifuroksazyd i w momencie kiedy poczujesz, że w jelitach zaczyna coś „jeździć” weź od razu tabletki.

My unikaliśmy takiego dosłownego jedzenia z ulicy, miejsc gdzie kroili mięso dosłownie na chodniku (a jako deski do krojenia używali kartonu). Wybieraliśmy budki z Banh Mi gdzie zdecydowanie był ruch i sporo tubylców też je zamawiało. Na obiady chodziliśmy do restauracji, a opinie wcześniej czytaliśmy na Google Maps. I obyło się bez żadnych problemów żołądkowych.

Restauracja którą polecamy w centrum Hanoi:

Cinnamon restaurant (8 P. Hàng Buồm, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Wietnam)

Lokalne smaki można było też poznać na zorganizowanych wycieczkach. Na każdej którą kupiliśmy: Delta Mekongu, Ha Long Bay oraz Ninh Binh (my kupiliśmy z GetYourGuide) – obiad było około 11-12:00, był różnorodny z możliwością spróbowania tradycyjnych wietnamskich potraw oraz było też sporo owoców – wokół których trudno jest przejść w Wietnamie obojętnie 🙂

Wycieczki zorganizowane są jedną z łatwiejszych opcji zwiedzania Wietnamu. Możesz poznać też lokalne smaki bez martwienia się o potencjalne zatrucie.

Dania kuchni Wietnamskiej – czyli co musisz spróbować będąc w Wietnamie:

• Zupa PHO

Jedno z najpopularniejszych dań kuchni wietnamskiej, można zjeść ją dosłownie wszędzie. W restauracji podają makaron i warzywa w miseczce, zaś w dzbanku przynoszą osobno bulion. Plastry wołowiny są surowe i ułożone na makaronie. Kelner zalewa bulionem makaron i mięso, wtedy odczekujesz około 5-10 min żeby mięso się podgotowało już bezpośrednio w zupie.

• Banh Mi

Bagietka pszenna, przekrojona na pół, posmarowana sosem i podawana z dodatkami. Właściwie dodatków jest mnóstwo do wyboru: z wieprzowiną, wołowiną, jajkiem, kurczakiem, tuńczykiem.

• Banh Xeo

Wietnamski naleśnik z mąki ryżowej. Jest chrupiący, lekki i smaczny. Kelner tnie go nożyczkami i każdy kawałek zawija się w papierze ryżowym z dodatkiem warzyw i świeżych ziół.

Przepis na Banh Xeo, czyli tradycyjnego wietnamskiego naleśnika znajdziesz tutaj

• Bun Cha

Bun Cha to grillowane kawałki wieprzowiny podawane z makaronem ryżowymi świeżymi ziołami.

• Hoi An chicken rice

Kurczak podawany z ryżem, makaronem i sałatką. To danie akurat nam średnio smakowało przez to, że mięso było dość żylaste.

• Ga xien sot bo lac – kurczak w sosie orzechowym z warzywami

Danie bez węglowodanów, bo nie ma w nim ani makaronu ani ryżu. Właściwie jest to smażony kurczak z warzywami (no ale po wietnamsku ;))

• Mango salad

Przepyszna, egzotyczna sałatka. Podawana zarówno w wersji wegetariańskiej, jak i z krewetkami.

• Nem Cuon, czyli Spring rolls

Spring rolls, czyli sajgonki podaje się w Wietnamie na dwa sposoby. Obie wersje, czyli świeże i smażone smakują bardzo dobrze. Jest również wybór pomiędzy mięsnymi, a wege. Ja z początku głównie zamawiałam mięsne, ale jednak stwierdzam, że wersja wege jest równie smaczna, a w sajgonkach raczej na pewno nie natraficie na jakąś kość.

• Makaron z warzywami i kurczakiem

Bun Thit Nuong, czyli popularny w Wietnamie makaron sojowy z warzywami i kurczakiem

• Banany w cieście na deser

Owoce które warto spróbować w Wietnamie:

• Jackfruit – czyli owoc chlebowca (dostępny w 3 wersjach: świeży lub suszony mocno jak chipsy lub suszony, ale taki bardziej miękki), kupując świeżego w każdym kawałku znajdziesz dość sporą pestkę. My zrobiliśmy mały błąd, że nie zjedliśmy całej porcji od razu. To co nie dojedliśmy włożyliśmy do lodówki w hotelu i potem cała lodówka śmierdziała 🙁
• Guava – owoc bogaty w białko, lekko kwaskowaty
• Passionfruit, czyli marakuja, szczególnie polubiłam jego świeżo wyciskany sok
• Dragon fruit, czyli smoczy owoc – można spotkać taki co ma miąższ koloru białego lub różowego, nie ma wyraźnego smaku
• Durian – chociaż my nie próbowaliśmy bo jednak mocno śmierdzi, zdecydowanie wolę Jackfruita – mniej śmierdzącego kuzyna Duriana
• Arbuz
• Mango
• Ananas

Czego warto się napić będąc w Wietnamie?

• Soki z wyciskanych owoców (marakuja, mango, arbuz, ananas)
• Kawa z mlekiem skondensowanym
• Matcha latte
• Tra Dao, czyli herbata brzoskwiniowa z kawałkami owoców
• Chanh Day, czyli sok z limonki lub cytryny