Pomysł na niedzielne śniadanie – jajecznica smażona bez tłuszczu i kiełbaski
To propozycja dla osób, które chcą zjeść konkretnie, sycąco, ale bez nadmiaru kalorii z tłuszczu dodanego do smażenia. I tak też kiedyś w to nie wierzyłam, że można zrobić jajecznicę bez tłuszczu. Najlepszy sposób to wybełtać jajka w miseczce, na małą rozgrzaną patelnię dodać odrobinę wódy, a następnie wybełtane jajka. Całość smażyć, aż jajecznica się zetnie. U mnie ten sposób wygrywa kiedy kalorycznie nie mogę sobie pozwolić na masło czy oliwę 🙂
Składniki na dwie porcje
- 4 świeże jajka
- 2 dobrej jakości kiełbaski (np. drobiowe lub o prostym składzie)
- szczypiorek lub natka pietruszki
- świeżo mielony pieprz
- opcjonalnie: pomidorki koktajlowe / ogórek kiszony do podania
Przygotowanie
Podstawa w tym przepisie to dobra patelnia z powłoką nieprzywierającą.
- Rozgrzej suchą patelnię na małym ogniu.
- Dodaj 3 łyżki wody
- W miseczce wymieszaj jajka z dodatkiem soli i pieprzu
- Wylej jajka na patelnią z wodą.i mieszaj, poczekaj, aż jajecznica się zetnie
- Mieszaj powoli, delikatnie, na małym ogniu — dzięki temu jajecznica będzie kremowa, a nie sucha.
- Pod koniec posyp szczypiorkiem.
- Kiełbaski podsmaż bez dodatku tłuszczu — same oddadzą trochę własnego tłuszczu. Gdy lekko się zarumienią, zmniejsz ogień.
Gotowe 🙂
Ja podaję jajecznicę i kiełbaski z croissantem maślanym przełożonym serem i szynką cotto. Spójrz jak to pięknie się prezentuje wraz z sałatką, a całość ma tylko 600 kcal.
