Pinsa z mozzarellą i szynką Prosciutto – obiad gotowy w 10 minut
Obiad, a może kolacja która przypomina smakiem włoskie wakacje. U mnie pinsa kupiona w Lidlu/Biedronce często gości w kuchni z tego względu, że jest szybka w przygotowaniu i smaczna. Poniżej podaje przepis na moją ulubiona wersję pinsy.
Składniki: (dwie porcje, każda po pół pinsy)
- gotowy spód do pinsy
- 1 kula mozzarelli (ok. 125 g)
- 100 g szynki prosciutto cotto
- 1–2 łyżki passaty pomidorowej (opcjonalnie)
- garść rukoli
- garść pomidorków koktajlowych
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- świeżo mielony pieprz
- opcjonalnie: płatki chilli, świeża bazylia, kilka kropli kremu balsamicznego
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (góra-dół).
- Spód do pinsy polej oliwą z oliwek
- Spód do pinsy posmaruj cienko passatą pomidorową (możesz też pominąć i zrobić wersję bianco).
- Mozzarellę osusz ręcznikiem papierowym i porwij na mniejsze kawałki. Rozłóż równomiernie na cieście.
- Piecz około 7 minut — do momentu, aż brzegi będą złociste, a ser się rozpuści.
- Po wyjęciu z piekarnika ułóż plasterki prosciutto (nie pieczemy jej długo, żeby nie zrobiła się sucha) i piecz jeszcze 1-3 minut
- Dodaj pomidorki, rukolę, dopraw świeżo mielonym pieprzem.
Gotowe.
A gdybyś szukał inspiracji na pinsę z innymi dodatkami to poniżej wersja video z burratą:
