Owsianka ze skarmelizowanym bananem
Owsianka to śniadanie, które zna każdy — ale wersja z karmelizowanym bananem i wiórkami czekolady deserowej to już zupełnie inna liga. Ciepłe, kremowe płatki gotowane na mleku z dodatkiem skyru i nasion chia dają solidną porcję białka i błonnika, a banan podsmażony na złoto zamienia zwykły poranek w coś, na co naprawdę warto wstać. Gotowa w 10 minut, idealna na spokojne śniadanie w domu i do zabrania w termosie do pracy.
Smaż banana bez tłuszczu na suchej patelni — własny cukier wystarczy, żeby się pięknie skarmelizował i nabył głębokiego, słodkiego smaku.
Składniki
Baza owsianki
- Płatki owsiane4 łyżki (40 g)
- Mleko75 ml
- Woda100 ml
- Skyr150 g
- Nasiona chia1 łyżeczka (5 g)
Dodatki
- Banan1 sztuka
- Czekolada deserowa1 kostka
Przygotowanie
Owsianka
Zagotuj mleko i wodę w garnku. Dodaj płatki owsiane oraz nasiona chia. Gotuj kilka minut na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, aż płatki napęcznieją i masa zgęstnieje. Zdejmij z ognia, dodaj skyr i dokładnie wymieszaj.
Karmelizowany banan
Pokrój banana w plastry i podsmaż na suchej patelni (bez tłuszczu) z obu stron, aż nabiorą złotego koloru i skarmelizują się.
Podanie
Przełóż owsiankę do miski. Ułóż na wierzchu plastry karmelizowanego banana i posyp posiekaną czekoladą deserową.
Wskazówki
Do pracy w termosie
Owsiankę przygotuj wieczór wcześniej jako overnight oats — zalej płatki i chia zimnym mlekiem z wodą, dodaj skyr, wymieszaj i wstaw do lodówki. Rano wystarczy tylko podgrzać i skarmelizować banana.
Warianty
Zamiast czekolady deserowej świetnie sprawdzą się masło orzechowe, orzechy włoskie lub odrobina cynamonu. Skyr możesz zastąpić greckim jogurtem — smak będzie nieco łagodniejszy.
