Miodowiec – ciasto przekładane kremem z kaszy manny
Miodowiec to nie tylko deser. To rytuał smaku, który zaczyna się od prostych składników i starannie przekazywanych tradycji. Warto podkreślić, że nie jest on nadmiernie słodki, co sprawia, że staje się idealnym towarzyszem nawet po sycącym obiedzie.
Przepis na miodowiec jest jak skarbnica rodzinnych tajemnic. W moim przypadku, to niezwykłe ciasto gościło na stołach przez lata, przekazywane z pokolenia na pokolenie. Zazwyczaj moja mama, była mistrzynią w przygotowywaniu tego cuda. Jednak tym razem ja go przygotowałam!
Składniki: (blacha 25×30 cm)
Ciasto:
- 500 g mąki tortowej pszennej
- 2 jajka
- 70 g masła
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżeczki mleka
- 2 łyżeczki sody
Krem z Kaszy Mannej:
- 8 łyżek kaszy mannej (płaskie łyżki)
- 500 ml mleka
- 3/4 kostki masła
- 1 szklanka cukru
Polewa:
- 100 g czekolady mlecznej
Mój przepis na miodowiec
- Przygotowanie ciasta:
- Wszystkie składniki ze sobą wymieszać i dobrze zagnieść.
- Masę zagniecioną w kulę podzielić na trzy równe części i rozwałkować na blachę.
- Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 10-15 minut.
- Po upieczeniu, pozostaw ciasto do ostygnięcia.
- Przygotowanie kremu z kaszy manny:
- W garnku podgrzej mleko z cukrem, aż się lekko podgrzeje, nie doprowadzając do wrzenia.
- Dodaj kaszę manną i gotuj, aż powstanie gęsta masa.
- Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
- Zmiksuj wraz z masłem na gładką masę
- Składanie ciasta:
- Gdy placki ostygną zacznij składać ciasto
- Na dolnej warstwie rozprowadź równomiernie krem z kaszy manny.
- Umieść drugą warstwę na krem, tworząc ciasto przekładane. I tak ponownie.
- Przygotowanie polewy:
- W garnku rozpuść czekoladę mleczną z mlekiem na małym ogniu, często mieszając, aż uzyskasz gładką masę.
- Polej równomiernie górną warstwę ciasta przygotowaną polewą z czekolady.
- Ostatni krok:
- Poczekaj aż polewa zastygnie, a następnie pokrój ciasto na porcje i podawaj z uśmiechem!:)
Wskazówka
Warto każdy placek (przed nałożeniem na niego kremu) nasączyć ponczem: woda, sok z cytryny i cukier. Wtedy ciasto nie będzie suche!
Gotowe! Teraz możecie cieszyć się niezwykłym smakiem miodowca z kaszą manną, gdzie warstwa kremu nadaje mu dodatkową nutkę luksusu. Smacznego!
