Miodowiec – ciasto przekładane kremem z kaszy manny

Miodowiec to nie tylko deser. To rytuał smaku, który zaczyna się od prostych składników i starannie przekazywanych tradycji. Warto podkreślić, że nie jest on nadmiernie słodki, co sprawia, że staje się idealnym towarzyszem nawet po sycącym obiedzie.

Przepis na miodowiec jest jak skarbnica rodzinnych tajemnic. W moim przypadku, to niezwykłe ciasto gościło na stołach przez lata, przekazywane z pokolenia na pokolenie. Zazwyczaj moja mama, była mistrzynią w przygotowywaniu tego cuda. Jednak tym razem ja go przygotowałam!

Składniki: (blacha 25×30 cm)

Ciasto:

• 500 g mąki tortowej pszennej
• 2 jajka
• 70 g masła
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżeczki mleka
• 2 łyżeczki sody

Krem z Kaszy Mannej:

• 8 łyżek kaszy mannej (płaskie łyżki)
• 500 ml mleka
• 3/4 kostki masła
• 1 szklanka cukru

Polewa:

• 100 g czekolady mlecznej

Mój przepis na miodowiec

1. Przygotowanie ciasta:
   • Wszystkie składniki ze sobą wymieszać i dobrze zagnieść.
   • Masę zagniecioną w kulę podzielić na trzy równe części i rozwałkować na blachę.
   • Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 10-15 minut.
   • Po upieczeniu, pozostaw ciasto do ostygnięcia.
2. Przygotowanie kremu z kaszy manny:
   • W garnku podgrzej mleko z cukrem, aż się lekko podgrzeje, nie doprowadzając do wrzenia.
   • Dodaj kaszę manną i gotuj, aż powstanie gęsta masa.
   • Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
   • Zmiksuj wraz z masłem na gładką masę
3. Składanie ciasta:
   • Gdy placki ostygną zacznij składać ciasto
   • Na dolnej warstwie rozprowadź równomiernie krem z kaszy manny.
   • Umieść drugą warstwę na krem, tworząc ciasto przekładane. I tak ponownie.
4. Przygotowanie polewy:
   • W garnku rozpuść czekoladę mleczną z mlekiem na małym ogniu, często mieszając, aż uzyskasz gładką masę.
   • Polej równomiernie górną warstwę ciasta przygotowaną polewą z czekolady.
5. Ostatni krok:
   • Poczekaj aż polewa zastygnie, a następnie pokrój ciasto na porcje i podawaj z uśmiechem!:)

Wskazówka

Warto każdy placek (przed nałożeniem na niego kremu) nasączyć ponczem: woda, sok z cytryny i cukier. Wtedy ciasto nie będzie suche!

Gotowe! Teraz możecie cieszyć się niezwykłym smakiem miodowca z kaszą manną, gdzie warstwa kremu nadaje mu dodatkową nutkę luksusu. Smacznego!