Słoiki z dżemem wiśniowym

Dżem z wiśni z pektyną jak u babci – przepis z 3 składników

PrzezMagdalena Roślik
Domowy dżem z wiśni w słoikach

Jeśli masz nadmiar wiśni z własnego drzewa lub okazyjnie kupiłeś większą ilość – warto zamienić je w domowy dżem taki jak u babci. Ten przepis wymaga tylko trzech składników i odrobiny czasu, a efekt jest pyszny, galaretowaty i idealny na kanapki czy do wypieków.

Dlaczego warto zrobić dżem z wiśni?

Domowe przetwory to najlepszy sposób na wykorzystanie sezonowego nadmiaru owoców. Zamiast pozwolić wiśniom się zmarnować, możesz zamknąć ich smak w słoiku na całą zimę. Domowy dżem ma też tę przewagę nad sklepowym, że sam decydujesz o ilości cukru i nie zawiera zbędnych dodatków.

🍒 Wiśnie a dna moczanowa (podagra)

Wiśnie od pokoleń uchodzą za owoc wspierający osoby zmagające się z dną moczanową (podagrą). Zarówno dżem z wiśni, jak i sok wiśniowy bywają polecane jako naturalne wsparcie przy tej dolegliwości.

Jeśli myślisz o wiśniach właśnie z tego powodu, warto rozważyć również zawekowanie samego soku – najlepiej bez dodatku cukru, aby zachować jak najwięcej korzyści. Pamiętaj jednak, że przetwory to uzupełnienie, a nie zamiennik leczenia – w razie dolegliwości skonsultuj się z lekarzem.

Wydajność ~8 słoików
Przygotowanie 30 min
Gotowanie ~15 min
Poziom Łatwy

Składniki

  • 2 kg świeżych wiśni
  • 30 g pektyny jabłkowej
  • 1 kg cukru (lub 800 g, jeśli wolisz mniej słodki dżem)
🍒 Tylko trzy składniki. To cała tajemnica dobrego, domowego dżemu – bez konserwantów i zagęszczaczy. Pektyna jabłkowa naturalnie sprawia, że dżem pięknie tężeje.

Przygotowanie krok po kroku

1

Wydryluj wiśnie

Wydryluj wiśnie, najlepiej za pomocą ręcznej drylownicy – jest tania i łatwo dostępna w sklepach. Dokładnie sprawdź, czy usunąłeś wszystkie pestki.

Wydrylowane wiśnie
2

Zagotuj wiśnie

Wlej wydrążone wiśnie do garnka i zagotuj.

3

Dodaj pektynę z cukrem

W międzyczasie wymieszaj 200 g cukru z pektyną jabłkową, a następnie dodaj tę mieszankę do ciepłych wiśni i gotuj dalej.

Gotowanie dżemu wiśniowego z pektyną i cukrem
4

Dodaj pozostały cukier

Po 2-3 minutach dodaj pozostały cukier i gotuj jeszcze około 5 minut.

5

Przelej do słoików

Przelej gorący dżem do czystych słoików.

Słoiki z dżemem wiśniowym
6

Pasteryzuj w piekarniku

Ciepłe słoiki przenieś do piekarnika nagrzanego do 130°C (grzanie góra-dół) na 30 minut. Następnie wyłącz piekarnik i poczekaj na wystudzenie dżemu.

✨ Nie martw się płynną konsystencją. Na początku, gdy dżem jest jeszcze ciepły, będzie płynny. Dopiero gdy słoiki całkiem wystygną, dżem nabiera galaretowatej konsystencji i pełnego smaku. Z 2 kg wiśni powstaje około 8 słoików po 335 ml.
Spodobał Ci się przepis?

Obserwuj mnie na Instagramie po więcej domowych inspiracji, przepisów i porad żywieniowych!

@odjazdowydietetyk →

Podobne wpisy

  • Gofry proteinowe z odżywką białkową od Health Labs Care

    PrzezMagdalena Roślik

    Kolacja, która smakuje jak deser — a dostarcza ponad 36 g białka na porcję. Te gofry robi się w kilka minut, pieką w gofrownicy i lądują na stole ze skyrem waniliowym i świeżymi truskawkami. Idealne po treningu, na leniwy wieczór albo kiedy masz ochotę na coś słodkiego, ale chcesz się najść porządnie. Jedna porcja to…

  • Tarta Key Lime Pie – tarta cytrynowa

    PrzezMagdalena Roślik

    Key Lime Pie to kultowe amerykańskie ciasto, które podbija serca wszystkich miłośników deserów — kremowe, intensywnie cytrusowe nadzienie na chrupiącym spodzie z ciasteczek owsianych. Wygląda jak z cukierni, a robi się je zaskakująco prosto. Świetnie sprawdza się na imprezy i przyjęcia — można je przygotować dzień wcześniej, a smakuje wręcz lepiej po nocy w lodówce….

  • Jednoporcjowy serniczek z malinami

    PrzezMagdalena Roślik

    Od tego deseru nie przytyjesz! „Malinowa skyrowa chmurka”– tak można określić ten prosty i szybki przepis. Zaledwie kilka składników i kilkanaście minut w piekarniku, a na Twoim stole pojawi się przepyszny deser. Skyr, jajko i budyń waniliowy to połączenie, które zawsze się sprawdza. Dodatek malin sprawia, że ten deser jest jeszcze bardziej wyjątkowy!” Składniki: (jedna…

  • Najlepsza sałatka na grilla – ekspresowa w przygotowaniu

    PrzezMagdalena Roślik

    Nic tak nie smakuje w ciepłe, letnie dni jak świeża, kolorowa sałatka, która doskonale komponuje się z grillowanymi mięsiwami i warzywami. Dzisiejszy przepis to prawdziwa eksplozja smaków, idealna na spotkania z rodziną i przyjaciółmi. Przygotuj się na ucztę dla podniebienia! Z drugiej strony goście na grilla często wpadają nie zapowiedziani, więc potrzeba nam szybkiego i…

  • Obłędny deser z nutellą i mascarpone a’la monte

    PrzezMagdalena Roślik

    Witajcie na moim blogu kulinarnym! Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na wyjątkowy deser, który z pewnością rozkocha wasze podniebienia. Zainspirowany klasycznym smakiem jogurtu a’la Monte, przygotowałam pyszny deser, w którym połączyłam nutellę i serek mascarpone. Deser jest warstwowy, środkowa warstwa jest białą pianką z bitej śmietany. Smak przełamany jest kawowymi biszkoptami, które dają…

  • Czerwony kurczak curry z makaronem ryżowym

    PrzezMagdalena Roślik

    Marzysz o szybkiej, aromatycznej i niezwykle smacznej kolacji, która przeniesie Cię wprost na ulice Azji? Nasz przepis na czerwone curry z kurczakiem i makaronem ryżowym to idealne rozwiązanie dla wszystkich miłośników kuchni azjatyckiej. To danie, pełne bogatych smaków i aromatów, zachwyci Cię swoją prostotą przygotowania i intensywnością smaku. Składniki: (na dwie porcje) Przepis: Mięso pokrój…

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *