Ciasto jabłkowe z cynamonem – szybki fit jabłecznik
Kilka minut mieszania, jedna foremka i cały dom pachnie szarlotką. To ciasto jest gotowe szybciej niż zdążysz zaparzyć kawę — a składniki masz pewnie już w lodówce. Miękkie, cynamonowe, pełne jabłek i bez grama cukru dodanego. Pasuje na śniadanie, do kawy po południu i jako zdrowa przekąska, kiedy masz ochotę na coś słodkiego bez wyrzutów sumienia.
Skyr zastępuje tu masło i część mąki — dzięki temu ciasto jest wilgotne, puszyste i bogato białkowe. Jabłka robią resztę.
Składniki
Składniki
- Skyr naturalny150 g
- Jajka3 szt.
- Mąka orkiszowa60 g
- Proszek do pieczenia1,5 g
- Cynamondo smaku
- Oliwa z oliwek1 łyżeczka
- Jabłka2 szt.
Przygotowanie
Baza
W misce wymieszaj skyr z jajkami. Dodaj mąkę orkiszową, cynamon i proszek do pieczenia. Zmiksuj wszystko na gładką, jednolitą masę.
Jabłka
Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj do masy i wymieszaj. Na końcu dodaj łyżeczkę oliwy i jeszcze raz przemieszaj.
Pieczenie — 180°C, 40 minut
Przelej masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez ok. 40 minut, aż patyczek wbity w środek wychodzi suchy.
Wskazówki
Wybór jabłek
Najlepiej sprawdzą się kwaskowe odmiany — antonówka, szara reneta lub lobo. Ich naturalna kwasowość pięknie przebija się przez cynamonową słodycz ciasta.
Dlaczego skyr zamiast masła?
Skyr dostarcza białko i wilgoć, dzięki czemu ciasto jest puszyste bez potrzeby dodawania tłuszczu. Mąka orkiszowa zamiast pszennej to więcej błonnika i niższy indeks glikemiczny — ciasto syci na dłużej.
