Sałatka z kurczakiem, serem sałatkowym, truskawkami i borówkami
Szukasz czegoś, co zrobi wrażenie na gościach, a przy tym nie przykuje Cię do kuchni na całe popołudnie? Ta sałatka jest gotowa w dosłownie 20 minut i świetnie sprawdza się zarówno na domową imprezę, jak i jako elegancki lunch do pracy. Kolorowa, sycąca i zaskakująco prosta — słodycz truskawek i borówek z delikatnym kurczakiem, kremowym serem i miodowym dressingiem to połączenie, które zawsze zbiera komplementy.
Pakujesz ją do pudełka? Przełóż dressing do osobnego pojemnika i polej tuż przed jedzeniem — sałata zostanie świeża i chrupiąca przez cały dzień.
Składniki
Baza sałatki
- Mix sałat (rukola, roszponka…)100 g
- Pierś z kurczaka1 duża
- Ser sałatkowy (feta, kozi…)120 g
- Orzechy lub pestki (opcja)garść
Owoce
- Borówki~160 g
- Truskawki (plastry)~160 g
Dressing
- Oliwa z oliwek2 łyżki
- Sok z cytryny1 łyżka
- Miód1 łyżeczka
- Musztarda1 łyżeczka
+ sól, pieprz, oregano, bazylia — do smaku
Przygotowanie
Kurczak
Pokrój pierś w paski i przypraw solą, pieprzem oraz odrobiną czosnku lub papryki. Smaż na odrobinie oliwy na złoty kolor z obu stron, aż mięso będzie soczyste. Odstaw na chwilę, by odpoczęło, następnie pokrój w mniejsze kawałki.
Dressing
W miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, miód, musztardę i odrobinę wody. Dopraw solą, pieprzem, oregano i bazylią.
Składanie sałatki
Na dużym talerzu lub w misce ułóż mix sałat. Dodaj kawałki kurczaka, borówki, truskawki pokrojone w plastry oraz pokruszony ser sałatkowy. Polej dressingiem i delikatnie wymieszaj. Opcjonalnie posyp prażonymi orzechami lub pestkami słonecznika.
Podanie i wskazówki
Sałatka najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu — kiedy kurczak jest jeszcze lekko ciepły, a owoce soczyste i słodkie. Kontrast ciepłego mięsa z chłodnymi owocami to sedno tego dania.
Warianty sera
Do tej sałatki znakomicie pasuje również ser pleśniowy (np. gorgonzola lub brie) — jego intensywny smak świetnie kontrastuje ze słodyczą owoców. Wypróbuj też ser kozi lub bałkański dla łagodniejszego charakteru.
