Przepis na gofry – puszyste w środku, chrupiące na zewnątrz
Sekret idealnych gofrów – puszystych w środku i chrupiących na zewnątrz – tkwi w jednym prostym kroku: ubitej na sztywno pianie z białek, którą delikatnie łączymy z ciastem. Dzięki temu gofry rosną i są lekkie jak chmurka. Ten przepis jest naprawdę prosty, a efekt zachwyca za każdym razem.
Składniki
- 300 g mąki orkiszowej typ 700
- 400 ml mleka lekko ciepłego
- 80 g oleju rzepakowego
- 3 jajka rozmiar M
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 20 g cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
- Szczypta soli
Przygotowanie krok po kroku
Oddziel białka od żółtek
Oddziel białka od żółtek. Białka odłóż do osobnej, czystej i suchej miski – przydadzą się do ubicia piany.
Dodaj mleko i olej
Do żółtek dodaj lekko ciepłe mleko oraz olej rzepakowy.
Dodaj mąkę i proszek
Następnie dodaj 300 g mąki orkiszowej oraz łyżeczkę proszku do pieczenia.
Ubij białka na sztywno
Ubij białka na sztywno z cukrem waniliowym i szczyptą soli. To one nadadzą gofrom puszystość.
Zmiksuj ciasto i połącz z pianą
Ciasto zmiksuj na gładką masę, a następnie połącz je z ubitą pianą z białek.
Delikatnie wymieszaj
Bardzo delikatnie mieszaj pianę z resztą ciasta, najlepiej szpatułką. Gotowa masa powinna być bardzo puszysta.
Piecz gofry
Piecz każdy gofr przez około 1,5 cyklu pracy gofrownicy, aż będą złociste.
Gotowe gofry
Upieczone gofry wyjmij z gofrownicy – powinny być chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku.
Podawaj i delektuj się
Gotowe gofry możesz podawać z cukrem pudrem, dżemem lub smarowidłem czekoladowym – co kto lubi. 🙂
Obserwuj mnie na Instagramie po więcej domowych inspiracji, przepisów i porad żywieniowych!
@odjazdowydietetyk →
